うにくる、オヤマボクチをやっつける！？

2019年6月23日(日) 395 / 2

🍀うにくるの信州蕎麦の旅　第３８話🍀
飯山市　[かじか亭]

[うに]　今日は、飯山市の『かじか亭』さんへ
　　　きたにゃー♪

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　このあたりは富倉という地区だにゃ。

　　　富倉といえば、『幻の蕎麦』とうたわれた、
　　
　　　『富倉そば』。

　　　富倉そばといえば、『オヤマボクチ』だにゃー♪

[くる]　デイタラボッチーーー！！

[うに]　くるくる、全然違うにゃ💧

　　　でいたらぼっちは、
　　　『風の谷のナウシカ』に出てくる
　　　怪物だにゃ💧

[くる]　…………………………💧

[うに]　でも、、、

　　　実はワタシもオヤマボクチを
　　　見たことはないし、
　　　よく知らないんだにゃ💧

　　　オヤマボクチ、漢字で書くと、
　　　『雄山火口』。

　　　山菜の『ヤマゴボウ』の一種
　　　らしいにゃ。

　　　
　　　このあたりの地域では、
　　　その、オヤマボクチの葉を
　　　つなぎに使った、

　　　『オヤマボクチそば』が主流。

　　　小麦を使わず、オヤマボクチで
　　　つないだ、十割そばにゃ♪

　　　お店で『お蕎麦』、、、と、
　　　注文すれば、出てくるのは、

　　　『オヤマボクチそば』だにゃ♪

[くる]　成敗ジャーーー！！

[うに]　くるくるは、怪物退治と
　　　勘違いしてるにゃ💧

　　　でも、『オヤマボクチそば』は、
　　　そば通の間でも有名にゃし、

　　　信州蕎麦の旅を続けるワタシ達が
　　　避けて通れない道。

　　　山奥に潜む、幻のボスキャラだにゃ❗❗

[くる]　成敗ジャーーー！！

[うに]　うにゃ❗❗

　　　突撃にゃー♪♪

[くる]　ピギィィィーーー♪♪

[うに]　はにゃ❗❗

　　　『天ぷらバー』だにゃ♪

　　　お一人様300円で食べ放題にゃ❗❗

　　　お蕎麦がくるまで、
　　　これを食べ尽くすにゃー♪

[くる]　ナスジャーーー！！

　　　たらの芽ジャーーー！！

　　　食べ放題ジャーーー♪♪

[うに]　無料サービスの
　　　そばせんべいまであるにゃ♪

[くる]　パリ………パリ…………♪

[うに]　天ぷらバーは、

　　　さつまいも、
　　　カボチャ、
　　　なす、

　　　そして、旬の山菜、

　　　うど、
　　　こしあぶら、
　　　こごみ、
　　　たらの芽。

[くる]　ウド、嫌ジャーーー！！💦💦

[うに]　うど、強烈にゃ❗❗

　　　鮮度が違うにゃ❗❗

　　　くるくるには強すぎる風味にゃ💧

　　　でも、好きな人には、これだけ
　　　強烈なうどは、たまらないだろうにゃ♪

[くる]　たらの芽ーーー♪♪
　　　こしあぶらーーー♪♪

　　　パリ……パリ………チャム………チャム……♪♪

[うに]　こごみは、クセが少なくて、
　　　優しい味にゃ♪

　　　こしあぶらとたらの芽は、
　　　スゴく濃厚で美味しいにゃ♪

　　　そして、何気に天ぷらの
　　　揚げ方が上手にゃ♪

　　　サクサクして美味しいにゃ♪

[くる]　チャム…………チャム……………♪

[うに]　さあ、いよいよ、
　　　幻の『富倉そば』だにゃ♪

　　　くるくるの『ざるそば』だにゃあ♪

[くる]　デイタラボッチーーー！！

[うに]　普通のお蕎麦より、
　　　光沢があるような気がするにゃ❗

　　　ワタシは、ざるそば大盛りの、
　　　『笹ずしセット』だにゃ♪

　　　笹ずしも有名な地域なのかにゃ？

[うに]　くるくるは嫌いな紅しょうがが
　　　のってるから、やめとくにゃ。

　　　
　　　素朴な味だにゃあ………♪

　　　酢飯の塩梅がちょうどいいにゃ♪

　　　めちゃくちゃ美味しいとか、
　　　そういうものではないにゃけど、

　　　懐かしいような味だにゃ♪

[くる]　カツオジャーーー！！

[うに]　くるくるはオヤマボクチ退治を
　　　はじめたのかにゃ？

　　　うにゃ。

　　　お蕎麦をおつゆにつけて、
　　　お口に入れた瞬間、
　　　ガツーン！！とカツオだしが
　　　くるにゃ。

　　　ワタシはカツオだしが
　　　しっかりしたおつゆは、
　　　好きだにゃ♪

[くる]　チャム………チャム…………♪♪

[うに]　お蕎麦に混ざって見えてるのが、
　　　オヤマボクチの繊維かにゃ？

[うに]　この繊維の部分があまり量が
　　　とれないらしいにゃ。

　　　つなぎに使うためには大量に
　　　必要だにゃ。

　　　量産できないし、交通の便がわるい、
　　　山間地域のため、
　　　作った家庭でしか、食べられない
　　　お蕎麦だったらしいにゃ。

　　　それが、『幻の蕎麦』の由縁だにゃ♪

　　　
　　　普通のお蕎麦より、ツルツルした
　　　舌触りに特徴があるにゃあ♪

　　　そして、食べたあとに口の中に残る、
　　　後味が、普通がお蕎麦と違うにゃ❗

　　　面白いにゃあ…………♪

[くる]　オカワリジャーーー！！

[うに]　はにゃ？💧

　　　くるくるは、天ぷらバー、
　　　おかわりするのかにゃ？

　　　たしかに、、、
　　　300円で、こんなに山菜天ぷら
　　　食べられる機会はないにゃけど、、

　　　美味しいにゃけど、、、

　　　でも、天ぷらは天ぷらにゃ。

　　　大丈夫かにゃあ…………？💧

[くる]　ウッキーーー♪♪

[うに]　…………といいつつ、
　　　ワタシもおかわりするにゃ♪

　　　ご飯があったら、もっと沢山、
　　　食べれるのににゃあ……………

[くる]　チャム……チャム……パリ……パリ……♪

………………………………………

[うに]　ダメだにゃ💧

　　　もう、ワタシは食べられないにゃ💧

　　　こんなに山菜天ぷら食べたのは
　　　人生初めてにゃ…………

　　　オヤマボクチそばを食べにきたのに、
　　　天ぷらバーのインパクトが強烈だったにゃ💧

[くる]　満足ジャーーー！！
　　　デイタラボッチーーー！！

[うに]　はにゃ♪

　　　くるくるは、オヤマボクチそば、
　　　かなり気に入ったみたいだにゃ♪

　　　お蕎麦にウルサイくるくるが
　　　こんなに気に入るなんてにゃ♪

　　　オヤマボクチそば、また、
　　　食べにきたいにゃあ♪

　　　かじか亭さんにまた来るのもいいし、

　　　このあたりはオヤマボクチそばの
　　　お店はいっぱいにゃ♪
　　　他のお店でも、食べてみたいにゃあ♪

[くる]　プ………………プ……………………

[うに]　くるくるは天ぷら食べすぎにゃ💧

　　　さあ、くるくる、

　　　また、旅立つにゃー♪♪

[くる]　プ……………プ…………………

うにうに、くるくるの旅は、
まだまだ続く。

🍀うにくるの信州蕎麦、ガレットの旅🍀
　これからのラインナップ

☘️うにくる、ついに聖地『戸隠』へ❗❗

☘️うにくる、古民家にてクレープに挑む❗❗

☘️パワースポットとパワーストーンとガレット

　　

　　　

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