ラーメン屋さんの鴨つけそば？

2021年1月15日(金) 220 / 3

[うに]　今日は南箕輪村の
　　　『麺づくり　蒼空』さんへきたにゃー♪

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　お店の前にはレトロなクルマが♪

　　　店内にも骨董品的なオルガンや
　　　ミシンや電話や、、、

　　　昔のオモチャなどなど、いっぱいにゃ♪

[くる]　ウッキーーー♪

[うに]　伊那市の『志をじ』さんといい、
　　　駒ヶ根市の『グース』さんといい、
　　　このへんの飲食店には
　　　コレクターが多いにゃ♪

　　　…………さあ、、、
　　　蒼空さんにゃけど、、、

　　　このあたりでも特に人気の高いラーメン屋さんの
　　　ひとつなんだにゃ♪

　　　自家製麺にゃ♪

[くる]　ワクワクーーー♪

[うに]　………まずはサイドメニューから
　　　やっつけるにゃ♪

　　　『餃子』
　　　『ぶためし』
　　　『キャベチャ』(茹でキャベツとチャーシュー)

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　どれも美味しいにゃけど、
　　　特筆するほどではないかにゃ？

　　　ぶためしは小さなお椀１杯にゃから
　　　ラーメンだけじゃ足りない人には
　　　ちょうどいいかもにゃ♪

[くる]　チャム………チャム…………♪

[うに]　さあ、くるくるの
　　　『味玉磯潮らぁめん』にゃ♪

[くる]　違ギャーーー！！

[うに]　くるくるは塩ラーメンが好きにゃけど、、
　　　蒼空さんのはくるくるが
　　　追い求める塩ラーメンとは
　　　違ったかにゃ？💧

　　　……でもワタシ的にも、
　　　ここの塩ラーメンはあっさりし過ぎな
　　　気がするにゃ。

　　　確かに自家製麺は美味しいにゃけど、
　　　麺の味をアピールしたかったのかにゃ？
　　　スープが薄過ぎるにゃ。

　　　塩を足せとは言わないにゃけど、
　　　しっかりお出汁をとれば、
　　　もっといい味が出る気がするにゃ。

[くる]　チャム………チャム…………♪

[うに]　………そして、ワタシのは、、
　　　『鴨つけ』にゃ♪

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　見た目が美しくて、
　　　美味しそうにゃ♪

　　　『鴨つけ』は蒼空さんの
　　　毎年11月～年末の限定で
　　　話題のメニューなんだにゃけど、、

　　　ラーメンなのか、お蕎麦なのか、、
　　　気になってたんだにゃけど、、

　　　………これは『ラーメン』だにゃ。
　　　蒼空さんは自家製麺にゃから、
　　　蕎麦粉を練り込んだ、
　　　オリジナルな麺なんだにゃ♪

　　　つけ汁はカツオ粉末を
　　　たっぷり使った、
　　　魚介だしつけ麺系のやつだにゃ。

　　　お蕎麦屋さんの鴨つけ蕎麦を
　　　食べ慣れてるワタシには、
　　　ひとくちめには違和感が
　　　あったにゃけど、、、

　　　食べ進めるうちに、
　　　なんだか馴染んできたにゃ♪

　　　いままでに食べたことない、
　　　フシギな風味にゃし、
　　　これはこれで美味しいと思うにゃ♪

　　　鴨肉もいいカンジの歯ごたえで
　　　美味しいにゃ♪

[くる]　チャム………チャム………♪

[うに]　………それにしても、
　　　どんどんお客様が入ってくるにゃ。

　　　やっぱりかなり人気の高いラーメン屋さんだにゃ♪

　　　
　　　でも、、うにくる的には、、
　　　普通に美味しかったにゃけど、、、
　　　
　　　なんでこんなに人気があるのかは、
　　　わからなかったにゃ💧

　　　うにくるの味覚がおばかなのか、
　　　単に好みの問題なのか、、

　　　自家製麺なら必ず美味しいとは限らないにゃ。
　　　やっぱり人それぞれ好みがあるにゃ。

　　　手打ち蕎麦なら必ずしも美味しいとは
　　　限らないのと同じにゃ。

　　　またいつか、機会があったら、
　　　蒼空さんの人気のヒミツを
　　　探りに来たいにゃあ♪

[くる]　キシャーーー！！

うにうに、くるくるの旅は、
まだまだ続く。

🍀うにくる、信州をゆく！！🍀
これからのラインナップ

☘️うにくる、地ビールレストランへ！！

☘️茶そば　いな垣2020冬

☘️とうじそば　奈川の里

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