ひでのら

長野県 50代 男性

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奈良井宿とすんきとうじそば(後編)
2022年1月15日(土) 211 / 4

[うに] 今日は奈良井宿の
   『こころ音』さんへ
   きてるにゃあ♪





[くる] キシャーーー!!





[うに] すんきたっぷりのお鍋で
   しゃぶしゃぶしたお蕎麦♪







[くる] 美ッッ味ミャアーーー!!





[うに] これは、、、
   やっぱりヤバヤバな
   美味しさだにゃあ♪







[うに] お蕎麦と醤油ベースのおつゆ、
   酸味のあるすんき漬けの
   相性がバッチリ♪

   そして、すんきの
   しゃきしゃき食感も
   スゴく良いんだにゃ♪

   止まらなくなる
   美味しさにゃ♪





[くる] チャム………チャム………♪♪





[うに] さあ、これだけでは、
   終わらないのが、とうじそば♪

   ご飯と溶き卵を入れて、
   ひと煮立ちすれば、、、







[くる] オヤジーーー💖💖💕😻







[うに] 美味しいにゃあ♪

   〆はやっぱり、おじやだにゃ♪





[くる] チャム……チャム………♪♪





[うに] さあ、、、
   今日は寒いにゃから、
   食後にこれも注文しましたにゃ♪

   『そばがきぜんざい』







[うに] プルプルしたそばがきに、
   温かいあんこ、、、

   美味しいにゃあ♪





[くる] ピギーーー!!





[うに] 美味しかったにゃあ♪

   以前、他のお店で、
   すんきとうじそば食べた時にも
   思った事にゃけど、、、

   すんきそば、
   すんきとうじそばは、

   全国に広めてもいいと思うにゃ❗❗


   好みもあると思うにゃけど、、

   こんなに美味しいお蕎麦が
   木曽地方でしか食べれないのは、
   もったいないにゃ💦💦

   全国の皆さんにも
   食べてもらいたいにゃ❗❗





[くる] ウッキーーー♪( ≧∀≦)ノ





[うに] ……そして、こころ音さん、
   今回もやっぱり美味しかったにゃ♪

   次回はすんきじゃないとうじそばも
   食べてみたいにゃあ♪





[くる] キシャーーー!!





うにうに、くるくるの旅は、
まだまだ続く。





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コメント(4件)

su-nya
2022/01/15
ID:hTwSZQ8AV3k

おはようございます🌞

いつも楽しく、時に食べる量に圧倒されながら拝読しております☺

『すんき』は京都で言うところの『すぐき』漬けですね!

上賀茂神社の近くのお漬物屋さんが有名ですが、お料理(店)と言うとなかなか思い出せません。

その時期のお漬物として出されるくらいしか…💧
すぐきの何何~ってお料理で提供されてる所あるのかなー?🤔と考えさせられました!

そば処ならではのメニューですね!
勉強になりました☺

ひでのら
2022/01/16
ID:Su5jZLj9cPo

su-nyaさん、ありがとにゃあ♪

ワタシは『すぐき』漬けは知らなくて
検索してみたにゃ💦

カブを乳酸菌発酵させるあたり、
全く同じだにゃ♪

木曽地方では、
すんきカレー、すんきチャーハン、
すんきラーメンなど、
いろいろ使われてるにゃ♪

でも、お蕎麦がいちばん、
相性が良い気がするにゃあ♪

あめちゃ
2022/01/15
ID:C3HGfIRgX2U

すんきとうじ蕎麦美味しそうですね♪
酸味とそばって合うんですね。
すぐきは美味しいなぁと思うので是非
食べてみたいお蕎麦です💕
家で試してみようかしら?😄

ひでのら
2022/01/16
ID:Su5jZLj9cPo

あめちゃさん、ありがとにゃあ♪

意外にお蕎麦に酸味が合うんだにゃ♪
シャキシャキ食感も良いアクセントにゃ♪

酸味のあるお料理が好きな人なら、
ハマるかもしれないにゃ♪
何かで代用できそうなら、
試してみてほしいにゃ♪
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