うにくるオススメ信州蕎麦のお店2022(前編)

2023年1月27日(金) 145 / 0

[うに]　今回は毎年恒例、

　　　うにくるが去年2022年に食べた
　　　お蕎麦屋さんの中から、
　　　特に皆さんにオススメしたい
　　　お店を何軒か、ご紹介して
　　　いきますにゃあ♪

[くる]　ワクワクーーー♪( ≧∀≦)ノ

[うに]　毎年恒例にゃけど、
　　　審査基準は、、

　　　☘️2022年にうにくるが食べた
　　　　信州蕎麦が対象。

　　　☘️お蕎麦はもちろん、
　　　　サイドメニュー等も考慮。

　　　☘️お店の外観、内装、接客、
　　　　価格も考慮。

　　　………つまり、、
　　　どんなにお蕎麦が美味しくても、
　　　接客が酷かったり、
　　　価格があまりにも高かったら、
　　　皆さんにはオススメできません、、
　　　ということだにゃ。

[くる]　ピギーーー！！

[うに]　そして、、
　　　いちばん大事なポイントは、、

　　　☘️あくまで、うにくる嗜好。

　　　好みは人それぞれにゃから
　　　うにくるが美味しいと思っても
　　　皆さんのお口に合うとは
　　　限らないということを
　　　ご了解下さいにゃ。

[くる]　ピギーーー！！

[うに]　選考の末、、
　　　ちょっとビックリな
　　　結果になりましたにゃ！！

　　　

　　　さあ、まずは長野市、
　　　『今むらそば本店』さん。

　　　善光寺表参道にある、
　　　明治23年創業の老舗♪

　　　お蕎麦というと、
　　　十割蕎麦や二八蕎麦が
　　　一般的にゃけど、、

　　　今むらさんは蕎麦粉9つなぎ１
　　　の割合で打った、
　　　『クイチそば』で
　　　登録商標を取得してるんだにゃ♪

　　　『地鶏せいろ』(1430円)。

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　目の前に到着した瞬間から
　　　辺りに良い香りが漂うにゃ♪

　　　しなの鶏がいっぱい入った
　　　温かいつけつゆに
　　　冷たいお蕎麦をつけて
　　　食べると、、

　　　少し温まったお蕎麦が、
　　　お口の中でぶわっ！！と
　　　香るんだにゃ♪

　　　これは皆さんにも
　　　オススメしたい逸品ですにゃ♪

[くる]　チャム………チャム………♪

[うに]　さあ、お次は伊那市、
　　　『蕎麦　きし野』さん。

　　　兵庫県出身の店主さんが、
　　　伊那市へIターンして、
　　　市内の有名お蕎麦屋さんを
　　　何軒も勉強して
　　　念願の自分のお店を
　　　始めたんだにゃ♪

　　　二八、二八(平切り)、
　　　十割、入野野在来種。

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　巧みに打ち分けるワザ♪

　　　(良い意味で)
　　　あの名店から盗んでるな
　　　というエッセンスを
　　　所々感じますにゃ♪

　　　良いものを取り入れて
　　　吸収していくのは、
　　　いい事だと思いますにゃ♪

　　　まだ歴史浅いお店にゃけど、
　　　ヘタな名店顔負けの
　　　本格派のお蕎麦を
　　　いただきましたにゃ♪

　　　伊那市にまた、
　　　スゴいお蕎麦屋さんが
　　　現れましたにゃ！！

[くる]　チャム………チャム………♪

[うに]　さあ、お次は下諏訪町の
　　　『山猫亭　本店』さん。

　　　諏訪大社　下社秋宮の
　　　目の前にあるお店ですにゃ♪

　　　『とくもり蕎麦』(3.5人前)
　　　3383円。

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　これはファミリー向けかにゃ？
　　　コシがあって舌触りが良いお蕎麦♪
　　　
　　　いろんな薬味が付いてて
　　　楽しめますにゃ♪

　　　特に山猫亭さん推しの
　　　とろろはスゴい粘りで
　　　味わい深くて美味しいにゃ♪

　　　他にも、
　　　衣サクサクの天ぷらや、

　　　１日15食限定、
　　　女性優先のデザート
　　　『そばちち』など、、

　　　特筆すべきメニューが
　　　目白押しでしたにゃ♪

[くる]　チャム………チャム……♪

[うに]　さあ、お次は長野市戸隠、
　　　『仁王門屋』さん。

　　　画像は単品のおつゆ、
　　　『ごまくるみ』(300円)、
　　　『いくさ(えごま)』(400円)、
　　　
　　　そして、
　　　『ざるそば(５ボッチ)』(860円)。

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　戸隠そばは小分けされてて
　　　１ボッチ、２ボッチと
　　　数えるんですにゃ♪

　　　他では味わった事がない、
　　　独特な風味と甘味のえごまつゆ♪

　　　甘味と塩味のバランスが良い
　　　ごまくるみつゆ♪

　　　
　　　サクサクの天ぷらも良し♪

　　　仁王門屋さんが元祖だといわれる
　　　『そばソフトクリーム』も
　　　蕎麦の風味と甘味の
　　　バランスが絶妙の逸品でしたにゃ♪

　　　提供スピードは、
　　　牛丼チェーン店顔負け！！

　　　接客クオリティも高くて、

　　　さすが、
　　　日本三大蕎麦に数えられる
　　　戸隠そばですにゃ♪

[くる]　チャム………チャム……♪

[うに]　さあ、お次は松本市奈川、
　　　『仙洛』さん。

　　　郷土料理『とうじそば』
　　　発祥の地、奈川の人気店♪

　　　『とうじそば』(1650円)
　　　※画像は二人前。

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　いわゆるお蕎麦のしゃぶしゃぶ♪

　　　とうじ篭に入れたお蕎麦を
　　　具沢山のお鍋でしゃぶしゃぶして
　　　自分のお椀に盛り付けて
　　　いただきますにゃ♪

　　　お蕎麦はもちろんにゃけど、
　　　やっぱりおつゆの美味しさが
　　　魔性ですにゃ！！

　　　お蕎麦を食べ終わったら、
　　　ご飯と溶き卵で、
　　　おじやにして
　　　最後まで楽しみましたにゃ♪

[くる]　オヤジーーー💖💕💕

[うに]　さあ、
　　　まだまだ美味しいお蕎麦屋さん、

　　　後編へ続きますにゃあ♪

…………………続く。

　　　

　　　

　　　

　　　
　　　

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