蓼科で投汁そばをいただく！！【茅野市黙坊】

2024年11月29日(金) 19 / 0

🍀うにくるの信州蕎麦の旅　第178話🍀
茅野市　【信州手打ち蕎麦黙坊】

[うに]　今日は茅野市の
　　　『信州手打ち蕎麦黙坊』(もくぼう)
　　　さんへきたにゃー🎶

[くる]　キシャーーー！！

[うに]　蓼科温泉郷の中にあって
　　　『万葉堂』という
　　　お土産、雑貨店に併設の
　　　お蕎麦屋さんですにゃ😊

　　　大人気のお店らしいにゃけど、
　　　ほぼカウンター席のみで
　　　８席ぐらいしかない小さなお店にゃから

　　　確実に食べたいなら予約すべし！！

　　　うにくるは前日予約したから
　　　すんなり入れましたにゃ😊

[くる]　ワクワクーーー🎶( ≧∀≦)ノ

[うに]　メニューは、
　　　『もりそば』と『そばがき』のみ😊
　　　
　　　そして寒い時期限定で、
　　　『投汁そば』(とうじそば)😆

　　　まさにうにくるのお目当ては
　　　とうじそばですにゃ🎶

[くる]　ウキウキーーー🎶( ≧∀≦)ノ

[うに]　さあ、きましたにゃ🎶
　　　うにくる共に、

　　　『投汁そば』１人前(1600円)
　　　※画像お鍋は２人前。

[くる]　キシャーーー！！(^○^)

[うに]　画像左上の小鉢付き😊

　　　『花豆』と、『そばの実と寒天』

　　　ほっこり甘い花豆と、
　　　ツルッと舌の上を滑る寒天😊

　　　素朴に美味しくて和みます🎶

[くる]　チャム………チャム………🎶

[うに]　……そして、とうじそば🎶

　　　うにくる日記では毎年、
　　　寒い時期になると必ず、
　　　ご紹介してるにゃけど、、

　　　初めての方のために
　　　ざっくり一言でいうと、

　　　お蕎麦のしゃぶしゃぶ😆🎶

　　　とうじ篭に入れた冷たいお蕎麦を
　　　具がいっぱい入ったお鍋で
　　　しゃぶしゃぶして温めて、

[うに]　自分のお椀へ、、
　　　おつゆと具も盛り付けて
　　　いただきますにゃ😊

[うに]　もともと松本奈川地方で、
　　　冠婚葬祭等にみんなで鍋を囲んで
　　　食べられていた郷土料理😊

　　　『冬至そば』と
　　　勘違いしやすいかもにゃけど、
　　　漢字で書くと『投汁そば』😊

[くる]　当時ソバーーー！！( ≧∀≦)ノ

[うに]　くるくる💧
　　　それも違うにゃ😅

　　　……温かいかけそばは、
　　　はやく食べないとノビちゃうけど、
　　　この食べ方なら絶対ノビない😊

　　　そして意外に、
　　　ちょっとしゃぶしゃぶするだけで
　　　かなりアツアツになりますにゃ😆

[くる]　熱チャーーー！！(((^_^;)💦

[うに]　黙坊さんのとうじそばは、
　　　豚肉、揚げ、しいたけ、しめじ、
　　　ネギ、ミツバ等が入ってて、
　　　お出汁が効いたおつゆも美味しい😊

　　　お蕎麦は細打ちで、普通のもりそばも
　　　食べてみたくなるぐらい美味しい😊

[くる]　チャム………チャム………🎶

[うに]　……そして、
　　　『そばがき』(1300円)。

[くる]　そばガッキーーー！！( ≧∀≦)ノ

[うに]　大根おろしと削り節、
　　　お醤油をかけていただきますにゃ🎶

　　　つぶつぶモチモチ、
　　　お口に広がるお蕎麦の風味😊

　　　純粋に風味を楽しみたいなら
　　　やっぱりそばがきですにゃ🎶

[くる]　チャム………チャム………🎶

[うに]　………美味しかったにゃ🎶

　　　人気ぶりが判りますにゃ😊

[くる]　セッカチジャーーー💦

[うに]　うにゃ💦

　　　ほぼカウンターのみの
　　　小さなお店にゃから、

　　　女将さんが、
　　　『もういいよ』とか、
　　　『温かいうちに食べて』とか、
　　　声をかけてくる😅💦

　　　そういう雰囲気が
　　　好きな人もいると思うにゃけど、
　　　うにくるは、
　　　のんびり自分のペースで
　　　食べたいタイプ😊

　　　外で待ってるお客さんもいるから
　　　焦ってしまう😅

　　　のんびり落ち着いて
　　　お蕎麦を手繰る、、っていう
　　　お店ではないと思う。

　　　でもお味は間違いないにゃし、
　　　冷たいもりそばも食べてみたい😊

　　　また、きたいにゃあ🎶

[くる]　キシャーーー！！(^○^)

うにうに、くるくるの旅は、
まだまだ続く。

🍀うにくる、信州をゆく！！🍀
これからのラインナップ

☘️野底山公園の紅葉2024

☘️鼻顔とぴんころ

☘️南米料理の真田丸焼き！？🤣

　　　

　　　

　　　

　
　　　

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