夏日になる日もあり、爽やかな風が心地いですね。
今日からゴールデンウィークですね。
猫娘は、お外遊びが恋しくなりました。
今私の服を摘みながら、｢なぁ～にゃ～｣と小さな声で嘆願します。
綺麗な新緑の景色を窓辺で眺めていると、つい撮りたくなります。
私の家の南東の景色です。アール窓の外です。
今朝、この幅50㎝の窓を開けて撮っていたら…、しなやかな黒猫は、音も立てずに
おデブの私の横をすり抜けて外に出ました。
その見事な事、接触しないで…、死角の場所をするっと抜けて出ます。
テラスでごろんして、居合わせたソックスのお母さんにご挨拶して、
フレンチ窓を開けたら、スーッと入って来ました。
呑気ＳＡＧＥは、2度もＣＷＯにすり抜けられて、2度目もすぐにテラスから御帰還の娘。
ソックスのおかあさんは、庭から中を除いています。
CWOは其れが楽しかったのか、先程の窓辺に乗って、網戸をガチャガチャ……。
如何しても開かないので……にゃんこ娘は、私の元に来ました。
状況を読み、諦めが良いのも此の仔の特徴です。
暫らく体を舐めて…今は新たな探索に家の何処かに行きました。
お料理のアイディアをと先月話していて何もできませんでした。
改めて自分の作っているものを考えると物凄く簡単なものばかりです。
でも…かなり美味しいです。お恥ずかしいけど、ご紹介しますね。
昨日は、２６回目の結婚記念日でした。
いつもは忘れているのですが…、たまたま冷凍庫がパンパンでしたので作ってみました。
舞茸入りのミートソーススパゲティと色々オードブルです。
ミートソースは、定番料理ですね。今回は冷蔵庫に舞茸があったので入れてみました。
ベテラン主婦の方々はスルーして下さい。
材料は、玉ねぎ半分、ひき肉３００g、舞茸１パック(少なめの物）
１）玉ねぎのみじん切りを美味しくするコツは４通り有ります。
一番手軽で、洗い物が少ない方法は、ひたひたの水又はお湯で玉ねぎを煮ます。
２）水分をじゅうぶん飛ばしてから、エキストラバージンオイルを入れ、塩コショウをして、１分～２分炒めます。飴色玉ねぎの手間をはぶきました。
３）次にみじん切り舞茸を入れて、塩コショウして炒めます。
４）ひき肉は予め塩コショウをして良く練っておきます。２)に入れて炒め、表面が白くなったら、赤ワインをカップ半分、固形スープ１個を入れます。
５）トマトのみじん切り缶詰一缶分を入れ、水を少々入れ、焦がさないように強火～中火の調節をしながら、良くかき混ぜながら煮詰めます。
水分が少なくなったら、隠し味にウスターソースを入れます。
※好みで、大さじ１のブランディーを入れても美味しいです。
※味見をして、ケチャップ味が欲しい方は、大さじ１のケチャップを入れ、さらに煮詰めます。
オードブルは、ローストビーフ(最近簡単に出来るので、冷蔵庫に常備してあります）
大根おろしとワサビ、面つゆのアレンジ。
同じアレンジで、肉嫌いの人の為には、生鮭…これは後の日記で説明します。
後は、鮭のづけこれも後の日記で……生鮭の活用方でご紹介します。
鮭と甘エビ、酒蒸し海老の酢の物です。酢の物は、酒とみりんを煮切り、米酢、各１を合わせた物に漬けました。
好みによって、酢を調節して下さい。少ない方が美味しいです。
甘エビの卵とマヨネーズを和えて、ソースにしました。
最後は、３にゃんの寝姿です。
此の子達の寝顔は、大好きです。
今日も運動会のあとは、優雅にニャンズのお昼寝が始まります。
私は是から長靴をはいて、土木作業をします。
連休中に池を仕上げるつもりです。
其方の報告も致しますね。
ぺったん したユーザ
ぺったん
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