実は私は料理が好きなのです＾０＾
美味しいものが食べたくて料理の深みにはまりました。
作るより食べるほうがもっと好きだけど、
いつでも食べられるわけではない。それでは、いっそう自分で作ろうと思ったのが、
私が料理にはまったきっかけでした。
今回、ご紹介するのは
我が家のこだわり、絶品カレーうどんです！
ママが、何度も試行錯誤して完成させた１品。この材料、この分量、譲れない味です～♪
とっても簡単にできますが(笑)
材料（ ２人分 ）
豚バラ肉１００ｇ 長ねぎ１本 油揚げ１枚 昆布だしの素＋カツオだしの素
合わせて大さじ１ みりん・醤油各大さじ１ 水１２００ｃｃ
カレールウ４かけ 水溶き片栗粉適量 ゆでうどん３玉（替え玉必須！）
カレールウはグリコのバーモントカレーの中辛がとてもよくあいます。「こくまる」ではだめです！
豚肉は黒豚のバラ肉が絶対条件です。豚臭さがなくとても美味しいです。かまぼこやうずらのゆで卵、
絹さやなども入れると彩りが良くなります。
作り方
1 長ねぎは斜め切りに、油揚げ・豚肉は１ｃｍ幅に。
鍋に水・だし・みりん・醤油をいれて野菜と油揚げと肉を入れて火を通す。
2 いったん火を止めルウを入れる。１分置いて再度火にかけよく混ぜる。片栗粉でとろみを調節し茹でうどん にかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
豚バラ肉はアクがいっぱいでます。肉のアクは沸騰前に必ずとって下さい。
ぺったん したユーザ
ぺったん
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