輝く朝陽を背に受けて、我が旦那様は出かけて行きました。
来週末にも出張が入ってます。
なんで週末なのかね？
どこも行けないではないか!!
でも、無駄遣いしないで済みそう…と気持ちの切り替え。
今日は100ｇ29円の鶏モモ肉を求めて、往復40分ママチャリの旅に出ようと思ってます。
さんまの竜田揚げの成功についで、イタリア～ンな鶏料理をマスター。
大量に買った激安トマトを食べつくすため、
『鶏とトマト』を使ったメニューを検索。
そしてヒットしたのが『鶏ムネ肉のチーズ焼き』
ムネ肉を6枚くらいの削ぎ切りにし、塩こしょう、酒をもみ混んで、
オリーブオイルを熱したフライパンで焼き一度取り出します。
同じフライパンでトマト、玉ねぎ、ピーマンを1センチ弱程度に刻んで炒めます。
野菜がしんなりしたら塩コショウ、お好みでケチャップを大１程入れて、鶏肉を戻し、とろけるチーズを乗せて5分ほど蒸し焼きします。
チーズがとろけたら完成。
小鉢状にはがしたレタスの上に盛り付けると、生野菜も摂れていいですよ。
チーズを乗せないならモモ肉を使ってもいいかもしれないですね。
このトマトのソース、けっこう万能で、肉や魚をパン粉焼きにしたものに添えてもイケますし、トーストに乗せて焼いたらピザっぽくなるかも。
まだ試してませんが、汁気をよく切ったら使えると思います。
水分が結構出るのですが、サイコーのスープになります。
多めに作って翌日に残しておくと…更に旨みが増すんですよ～!!
写真が無くてすみません。
これも気付いたら食べつくした後だったんですよね。
今日また作るつもりなので、その時は画像アップしたいと思います。
とりあえず間に合わせの画像を置き逃げします～!!!
ソファー独り占め～。
ぺったん したユーザ
ぺったん
最近のコメント