
本日、仙台もやっとのこさ梅雨が明けました。
梅雨のお遊び、手長エビ釣りも最終盤です。
生きた手長エビがペットショップで1000円、楽天ですと1600円で売ってました。

晴れて日が射したせいで、手長エビは岩に隠れてしまい釣果が伸びません。
それでも朝9時から竿を出して13時に納竿。

酒の肴用に15匹ゲット‼️
真水で泥を吐かせて臭みをとります。
酒で〆て下処理をしたら、塩をふり片栗粉をまぶして素揚にしました。

最初は150~160度のやや低温で揚げます。
頭が爆発しないようにするため。
180度以上の高温で2度揚します。
2度揚すると長い手や頭も香ばしくパリパリになります。

生ビールのツマミに最高です‼️
家内と1万5千円分の手長エビをたいらげましたとさ(笑)
最近のコメント