正統的(正式)。

2020年12月23日(水) 336 / 10

おはようございます。

クリスマス、年末、お正月、怒涛の年末年始が始まりました。
我が家は18日と22日のイベントが終わりましたので、これからは通常の生活に戻ります。
ケーキもなければおせちもありません。
ネコには必要ないものです。😮

年末と言えば年越しそばです。
私はそばはあまり好きではないので年越しそばを近年、食べたことはありません。

それでもあえて食べるのであれば、冷たいざるそばかなあ。

ところで、皆さん、正統的(正式)なざるそばの食べ方を知っていますか？

●そば猪口にワサビを入れてはいけない
●そば猪口にネギを入れてはいけない

特にネギの話は知らないでしょ？
（別にこうしろと言っているわけではありません。知らないより知っていた方がまし、くらいのはなし）

ワサビは直接、そばにつけます。
そばにつけたワサビもそばつゆにつけてはいけません。

お刺身を食べるときと一緒です。
ワサビはお刺身につけるのであって、しょうゆ小皿に溶かさないでしょ？
ワサビをそば猪口に入れるのは野暮です。

ざるそばって、そばつゆが少ないと思っている方、いませんか？
そばは三分の一以上そばつゆにつけない。
あくまでも、そば独特の香りを楽しむ。

同じようにそばの香りを楽しむため、ネギはそばと一緒には食べない。
ネギは香りが強いので、そばの香りを殺します。
ネギはそばが食べ終わってからそば猪口に入れて、蕎麦湯と一緒に楽しむ。

ざるそばはそばが主役であって、その他はすべて最小限のわき役です。

おはようございます、なのよ。
ワタシはマーベル、アメショの女の子。

クロノスさま、いっつも寝てるでしょ。

ちょっと見てくださいな。