久々の日記です。

2011年5月13日(金) 580 / 12

久々の日記。書き方を忘れてしまっています。
新しい事にチャレンジするのが億劫で……そんな中、ちょっと気になる物が
あったので、やってみました。
「高加水パン」なる物を作ってみたかったのです。材料が揃わない物もあり
作ってみたのがこれ
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「チャバタ」イタリア生まれのパンです。
確かみ～こさんが作っていた様な気がします。
国産小麦を使い、水分は1.2倍位入れ、イーストは半分。発酵時間が長～い。
１日置いた方が美味しいというので、本日のランチに食しました。
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ポテトサラダを挟んでみました。もっちもちのパンでした。
水分が多いので、生地の扱いが難しかった。発酵が終わってから１５分おきに
3回パンチして、28度に３時間……
初めてにしては、まぁ成功！＝＝かな???

家の娘達は全く興味を示さず、ちょっとクンクンするだけでした(>_<)
ケーキもパンもいつもそうなんですよ♪

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写真の整理をして、動画を作ろうと思って色々見ていたら、
この子達に決めた！という、里親募集の頃の写真(七菜ママさん撮影)に
見入ってしまい、動画は進んでいません。
windowsで出来るらしいけど、家のwindows機は動くのか？という所から
始まって、macで出来る方法を検索、なんとか判ってきたので、
そのうち（っていつ？）UP出来ると思います。
可愛いからみてね！←親ばかww
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