採れたて椎茸でお料理♪

2013年2月9日(土) 628 / 15

昨日の夜、上の娘と一緒に椎茸キットで育てた採れたての椎茸で、
椎茸ハンバーグを作ってみました～ヾ(*´∀｀*)ﾉ
３人から４人前です。

まず、玉ねぎ半玉をみじん切りし、400ｇの牛豚合挽ミンチと卵二個を混ぜ、ナツメグと塩胡椒少々、
中華の元（粉）を多めに入れ、そして家ならではの少しマヨネーズ、小麦粉少々を入れ
今回は、椎茸の軸が新鮮なので細かくみじん切りにして混ぜ合わせましたo(^▽^)o

そしてよくこね混ぜたら、ハンバーグの形にして空気を抜き、
椎茸とくっつけます♪

フライパンをあらかじめ熱しておき、油を適量注ぎ
椎茸の傘の側から中火から強火で焼きます♪
少し焦げ目がついたら、ひっくり返し同じように焦げ目がつくまで焼き、
後は、弱火で蓋をし、5分位蒸し焼きにします♪
中がまだ焼けてない状態で大きめの耐熱皿に乗せ、
あらかじめ２５０度で温めておいたオーブンで５分位焼けば出来上がりです♪

ハンバーグはそれぞれのお家で作られてる種でいいですよ～(´∀｀*)b
お好みで、大根おろし醤油を椎茸ハンバーグの上に乗せても美味しいです♪

椎茸が柔らかくてジューシーで美味しかったです！(*≧∀≦*)b
椎茸から水が結構出るので、ハンバーグの種と椎茸が剥がれないように
気をつけて下さいね(o^^o)

良かったら試してみたくださいねヾ(*´∀｀*)ﾉ

＊ツンツンさん、教えて頂いたレシピで作りました！！
　美味しかったです♪ありがとうございました♪
　又今度日記に載せますねm(_ _)m

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