椎茸ハンバーグを作ってみました~ヾ(*´∀`*)ノ
3人から4人前です。
まず、玉ねぎ半玉をみじん切りし、400gの牛豚合挽ミンチと卵二個を混ぜ、ナツメグと塩胡椒少々、
中華の元(粉)を多めに入れ、そして家ならではの少しマヨネーズ、小麦粉少々を入れ
今回は、椎茸の軸が新鮮なので細かくみじん切りにして混ぜ合わせましたo(^▽^)o
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そしてよくこね混ぜたら、ハンバーグの形にして空気を抜き、
椎茸とくっつけます♪
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フライパンをあらかじめ熱しておき、油を適量注ぎ
椎茸の傘の側から中火から強火で焼きます♪
少し焦げ目がついたら、ひっくり返し同じように焦げ目がつくまで焼き、
後は、弱火で蓋をし、5分位蒸し焼きにします♪
中がまだ焼けてない状態で大きめの耐熱皿に乗せ、
あらかじめ250度で温めておいたオーブンで5分位焼けば出来上がりです♪
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ハンバーグはそれぞれのお家で作られてる種でいいですよ~(´∀`*)b
お好みで、大根おろし醤油を椎茸ハンバーグの上に乗せても美味しいです♪
椎茸が柔らかくてジューシーで美味しかったです!(*≧∀≦*)b
椎茸から水が結構出るので、ハンバーグの種と椎茸が剥がれないように
気をつけて下さいね(o^^o)
良かったら試してみたくださいねヾ(*´∀`*)ノ
*ツンツンさん、教えて頂いたレシピで作りました!!
美味しかったです♪ありがとうございました♪
又今度日記に載せますねm(_ _)m
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