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練りゴマに甘熟リンゴ酢(ミツ○ン製)と、液体ダシ、醤油(以下調味液とする)を混ぜ合わせ、
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レンコンを食べやすい大きさに切り、ひとつまみの塩と酢(普通の)で好みの茹で加減まで。
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ザルにあげたら冷まさずに調味液とからめ、(好みで)七味などを「ぱっぱっ」とふりかけて、出来上がり(もみ海苔や鰹節でも可)。
これ、冷ましてからだと味がのらないのですよ。
レンコンって、花粉症の治療に効果があるという発表があったんだってよ!
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