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猫ねた　　ではありません♪
2010年1月26日(火) 505 / 12

天然酵母のパンを焼いてみました。

疲れました～～！
なぜって？



天然酵母の生種を作り始めて、食べられるまで
なんと２８時間強。。　小物パンにしたので
これでも時短でできたのです。
食パンだと３２時間位かかるそうで、いつもは
思い立って始めて、お昼に食べられるんだから
イースト菌ちゃんに感謝です♪





元種５０ｇに水１００ｍｌ、２４時間ＨＢにお任せ。
できた生種は、ぶくぶくと発酵してました。


できばえは」というと、まあまあかしら？
ちょっとトッピングが焦げてしまいました。
パンはモチモチしてて、焼き立てだから美味しかった♪
同じ生地で、プチパンとベーコンオニオンロールを
焼きました。





１袋で出来た生種で、食パン３斤分。
後２斤分残っているので、早く使わねば・・・
今度は食パンに挑戦です♪
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