金太先生

宮城県 50代 男性

2016年初夏より2匹の兄妹猫を迎えました。 そして2018年暮れに新しく2匹の兄妹猫を迎え、夫婦と4?の家族です。 関西在住時に家内が連れてきた3?との生活から猫との暮らしが始まり今に至ります。...

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茶トラとスモーク😁
2025年3月2日(日) 160 / 7



枕使いが様になってるポンド隊長。

よく飼い主の腕枕はありますが、ポンド隊長は普通に1人で寝る時も枕を使います。

家内曰く、先代の金太先生も枕使いだったようで、茶トラには枕で寝るという習慣がDNAに刻まれているらしいです😁

今週も土曜日出勤でしたので、日曜日は自宅でのんびりタイム。



先週末作って干していたニジマスの燻製で、ペペロンチーノをつくりました。

程よい塩気と燻製独特の香りと味がついて、美味しくいただきました。



今朝も晴れて暖かく、午前中から燻製つくり。
猫友さんから教わったプロセスチーズをスモーク。よい色づきで美味しそうです。
これは家内に献上されます😁



続いて木曜日からソミュール液につけ、干しておいたホタテの貝柱をスモーク。

スモーク後にベランダで干してカチンコチンに乾燥させて、スモーク干し貝柱をつくります。
さて思ったように完成するかな?



うずらの卵なんかもスモーク。
まあ、こんなものかな?的な感じ。

他に明太子、粗挽きウィンナーを燻製してみたり。

来週はまたニジマス釣りに出掛けるので、週末はニジマスの燻製つくりに励みます😁

猫達もまったり元気です。








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コメント(7件)

zinque
2025/03/03
ID:RKW./VvGU56

始めてスモークすると、知らないからチーズなんかを、そのまま入れちゃって、でろーんってなって「ウワァ、溶けた〜」ってなりますよねぇ(笑)
遠刈田の街道沿い、熊のいる釣り堀の近くの、一日一組限定キャンプ場(ウメ、サクラ、ヨシコ3頭の牛が隣接してる)に行った時、そうなりました。あの時、ししゃも入れたけど、美味かったなぁ

金太先生
2025/03/03
ID:R23nIcgjknw

チップ2キロ追加注文しました。
マンション毎スモーク出来るかも?😁

インスタにスモーク名人がいて、動画見ながらですので、とろけ落ちることなく回収出来ました😁
遠刈田の管釣りは蔵王スプリング森はたまに行きますが熊はいなかったような。

zinque
2025/03/04
ID:A8upQ3b46og

ピットブルと熊がいる釣り堀は、大滝渓流釣り堀ですよ

ゲシコビ
2025/03/03
ID:cpUTpWdFVWA

チーズ良い色になりましたね!! もう全部食べちゃったかな。
もしまだ残ってたら、電子レンジで10秒づつ温めて指で摘まんで柔らかい感触になるまで温めて食べてみてください。
爆化けしますよ~いい意味で(笑)

先生の日記を見て、ベーコンと鶏むね肉を仕込みました。
冷蔵庫で5日間寝かせて、ペットシーツで脱水しスモークします。
スモークしたお肉お入れたポトフが楽しみなんです。

金太先生
2025/03/03
ID:R23nIcgjknw

家内が大事に冷蔵庫で保管してます。
電子レンジで温めたら、中身がトロ~ンで香りがたちますね、きっと。これからやってみます。

次回上げるけど、今日家内がスペアリブの札肉塊を4〜5本ほど買ってきて、塩とスパイスすり込んで寝かしてました…
週末、近郊のキャンプ場でデイキャンプ場でまとめてスモークしないと、うちの鍋じゃ5時間以上かかるわ😁

それより、ペットシーツで脱水!なるほど、なるほど。スモークサーモンやるとき使えそうだ〜

コタねこちゃん
2025/03/30
ID:nFpkSOjThQA

すごーい!
チーズケーキみたいなチーズ!
トムとジェリーのチーズみたいになるのかな♪

金太先生
2025/04/02
ID:R23nIcgjknw

あの穴を開けると表面積増えてスモークには良いみたい。
ぺったん ぺったん したユーザ
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