
枕使いが様になってるポンド隊長。
よく飼い主の腕枕はありますが、ポンド隊長は普通に1人で寝る時も枕を使います。
家内曰く、先代の金太先生も枕使いだったようで、茶トラには枕で寝るという習慣がDNAに刻まれているらしいです😁
今週も土曜日出勤でしたので、日曜日は自宅でのんびりタイム。

先週末作って干していたニジマスの燻製で、ペペロンチーノをつくりました。
程よい塩気と燻製独特の香りと味がついて、美味しくいただきました。

今朝も晴れて暖かく、午前中から燻製つくり。
猫友さんから教わったプロセスチーズをスモーク。よい色づきで美味しそうです。
これは家内に献上されます😁

続いて木曜日からソミュール液につけ、干しておいたホタテの貝柱をスモーク。
スモーク後にベランダで干してカチンコチンに乾燥させて、スモーク干し貝柱をつくります。
さて思ったように完成するかな?

うずらの卵なんかもスモーク。
まあ、こんなものかな?的な感じ。
他に明太子、粗挽きウィンナーを燻製してみたり。
来週はまたニジマス釣りに出掛けるので、週末はニジマスの燻製つくりに励みます😁
猫達もまったり元気です。
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