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今夜は塩豚料理
2011年5月3日(火) 1115 / 0

今夜は塩豚を使った簡単料理。　
塩豚のトマトスープ
①塩豚を一度茹でて一口大に切る。
②鍋に適量の水、塩豚、人参を入れ茹でる。
③トマト3個（小ぶりのものなら6個ほど）を細かく刻み（刻むのが面倒な場合は手で潰してもＯＫ）鍋に入れ煮込む。
④粗挽き黒胡椒を適量、ほうれん草の茎の部分を一口大に刻んだもの、コンソメスープの素を入れてよく煮込めば完成
注、塩豚の塩分が有る為、塩コショウを使うと辛すぎてＮＧ
塩豚の野菜炒め
①塩豚を一度茹でて一口大に切る。
②フライパンにバターを適量入れる
③刻んだ人参、ピーマン、ほうれん草を入れ炒める。
③ある程度、火が通ったら一口大に切った塩豚を入れ、粗挽き黒胡椒を適量ふりサッと炒めたら完成。




お肉大好きな勘助には、塩豚は塩分が高すぎるので、茹でたささみを用意、と言うか元々、勘助用にささみを茹でていたら、3日前に仕込んだ塩豚を思い出し、塩豚料理を作ることに。


今日も勘助と一日まったり、のんびり・・・猫は一日中見ても飽きない・・不思議だ。
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