満ち満ちたサッポロ一番味噌ラーメンの香り

2019年12月5日(木) 415 / 10

何故なんだ？　うちのキッチンは今サッポロ一番味噌ラーメンの香りに満ち満ちています。
今、圧力釜が調理中なのは『特売!!牛すね肉』のはず。

アパートに日本語の不自由な方（外国の方です）が入居し、ゴミ出しの指導等を旦那にぶん投げ、
旦那から代わりに事務作業を投げ返されて、なかなか気合が入って忙しく、本日はネットスーパーに
お買い物をぶん投げ『あ～　ちらし寿司弁当、楽でいいな～』と思い立ち追加注文しました。

けれど今、家にある汁物はビーフシチュー！　どう考えてもちらし寿司に合うとは思えない。
冷凍庫を漁り、見つけたのはこれまた『牛すね肉』･･･　牛すね、特売の時に買い込むからなぁ･･

そんなわけで、牛すねを使ったポトフにしよう！
これなら　ショウガもレンコンもキノコもニンジンも大根もキャベツだって一気に入れられて、
汁物だからゼラチンも入れられる!!

で一応レシピを検索したら一様に『ベーコン』または『ソーセージ』が一緒に入っている･･･
しかし我が家にはその二品は昨年の8月から一度も購入されていないため、在庫がないのである。
何故そんなことにと思われると思います。
それは自分でベーコンを焼くようになったら、ハムもソーセージもベーコンも買わなくなって
しまったのです。
それらは自家製ベーコンで代用可能でしかもそれらを買うよりブロック肉を買ったほうが安いから！
燻製用チップの値段を入れても安いんじゃないかと思うし、何より自分好みの味が作れます。

でも、今出来上がったベーコンはない。昨日食べきっちゃったから。
ただいま冷蔵庫で熟成中、燻製予定は次の日曜日。

ベーコン、入れなくても牛すねをベーコンの味に下味付ければ大丈夫じゃないか？と思い、
『ヒッコリースモークシーズニング』と塩麹を刷り込み一時間放置し、フライパンで焼いて、
圧力釜にかけているのが今の状態です。

そうしたら、なぜかサッポロ一番味噌ラーメンの香りが充満しているのです。
なんでかな～　出来上がったポトフがおいしいかどうかは、今は謎です。

味までサッポロ一番味噌ラーメンだと困るなぁ(笑)
一応ポトフのつもりだからなぁ･･　ビーフシチューとちらし寿司も合わないけれど、
サッポロ一番味噌ラーメンとちらし寿司、一種罰ゲームになりそうです(笑)

あたしはポテコ！　ポトフじゃないの!!