ゲシコビ

埼玉県 60代 女性 ブロック ミュート

2011年7月にポテコ一世が大往生いたしました。現在のポテコは二代目・・でポテコ二世でございます。一世に負けない女王様っぷりと有り余る体力に日々圧倒されております♪

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懲りないワタシ(ピクルス漬けました)
2010年5月24日(月) 758 / 32

ついこの間、甘夏みかんで大変な目にあったのはダレ?
そしてキュウリをたくさん買い込んだのはダレ?

はい、今回もネコバナではありません・・すみませんです♪

昨年の夏、漬け込んだキュウリのピクルスがそろそろなくなる・・・今年はサンドイッチ用の卵のペーストに混ぜ込んだりして、消費量も多かった。
で!買うと高いが漬ければ激安なピクルス、キュウリの安売りを見つけたら作ろうと思っていました。そしたら・・・あったんだね♪

大きさまちまちで、一袋198円。 2袋購入し、数えてみたらば巨大なキュウリが13本!凄いですね~(笑)



これを切って塩を振って浅漬け状態にして、瓶にキュウキュウに詰めこんで♪
・・・・甘夏みかんと違って皮も剥かなくていいしラクラク~♪ちょっと得した気分です。
ピクルス液を作って熱いうちに入れてフタします。

するとあんなにあったキュウリはこんだけに!魔法ですね~。


明日には食べられます。大体半年くらいは軽くもつみたいです・・・ウチの連中のお腹には・・ですが(笑)
多分、これで8月の終わりくらいまではもつでしょう。で、今度は近所の直販場から購入してこれ以上の量を作って次の初夏までもたせます♪ほんと、ウチって何屋って感じ。

『懲りないですね。ま、ワタシには関係ありませんが・・今回は臭くない分、良しとしましょう』とでも言いたげ(笑)
ちょっと似ているぬいぐるみさんを集めてみました♪




※※※ 追加レシピ ※※※

ピクルス液に漬ける前に切って、ビニール袋に入れて『おい、しょっぱすぎだろう!』ってくらい・・小さじ2杯くらいかな?の塩を入れて2時間くらい放置してください。
水が出てカサが減ります。

ピクルス液です。

きゅうり3本(約300グラム)での分量です。

酢:130cc
水: 65cc
砂糖:大匙2
塩:小さじ1/4(ほんのすこし・・キュウリが浅漬け状態なので塩は殆どいらないです)
こしょう(粒、粗引きなんでも):お好みの分量で・・軽く2~3振りかな?
スパイス:お好きなものを好きなだけ・・ウチではタイムを2~3振りです

上記の材料をホウロウ鍋に入れて、煮立ったらできあがり。
熱いうちにいれます。注ぐ時、流しの中でやることをお薦めします。

キュウリ3本でこの量ですから、1本だとこの1/3くらい。大体で大丈夫ですよ♪
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